Los canelones no tienen por qué ser siempre de pasta, se pueden hacer con cualquier cosa que se pueda enrollar fácilmente. En este caso, hemos utili ...
Veggie Alone (Continuación de Veggie Love) La soledad y la selva de cemento? Ser Veggie después del amor, luego de una relación de mucho tiempo o ...
En el marco del Día Mundial del Veganismo, nuestra Fundación lanzó junto a un grupo de restoranes, una iniciativa para promover la gastronomía bas ...
Share¡Muy buenas! Hoy os traigo otra de esas recetas para desmentir que la alimentación vegana es cara. Esta receta es de las más baratas del blog ...
A quien no le gusta disfrutar de una buena sangría en verano" O de un tinto de verano fresquito"Â Es el sabor de las vacaciones, de las fiestas, de ...
Una receta de pasta bastante sana ya que lleva la misma cantidad de pasta que de verduras : es rica en fibra, vitaminas y minerales. Los chips de kale ...
Una receta que hará muy felices a los aficionados a los sabores agridulces. El tagine se prepara tradicionalmente en una fuente de barro en el horno, ...
Un curry super cremoso y totalmente vegano. La pasta de curry se prepara con tomates, especias y anacardos, y se tritura para conseguir una textura mu ...
Una receta muy fácil, sana y muy sabrosa. Se saltean las verduras y se sirven con una salsa de pesto rojo mezclado con nata y gorgonzola. El sabor es ...
Una quiche llena de verduras, y llena de sabores. La masa está hecha con trigo sarraceno, con lo cual no lleva gluten! El relleno se compone de espin ...
  Una receta con influencias tex-mex e Italianas. Las enchiladas se rellenan con judías blancas sazonadas con comino, se enrollan y se cubren d ...
Ya hemos hablado en este blog de los beneficios de comer un "pan de verdad", o sea un pan integral de masa madre, que no lleve nada más que harina, s ...
Sí, los tacos también pueden ser saludables! Esta receta propone preparar la masa con una base de polenta y semillas de lino. La polenta le da a la ...
El "comfort food" personificado! La cremosidad de la salsa se consigue triturando la salsa que prepararemos con cebolla, ajo, tomates, especias y nata ...
Una receta perfecta para una barbacoa vegetariana : los boniatos se dejan en la brasa envueltos en papel de aluminio todo el tiempo de la preparación ...
Una ensalada perfecta para el verano : es fresca, muy saciante y muy aromática. Se compone de una cama de lechuga, a la que se añade un "taboulé" p ...
 Un burrito generoso, hecho con una "tortilla" de harina de trigo integral y harina de garbanzo. El relleno es de coliflor salteada con especias, l ...
Este plato de pasta es una explosión de sabores. La pasta cocinada al dente se mezcla primero con una salsa de tomate, a la que se añade unos champi ...
Si eres vegetariano y te mueves por los foros de internet dedicados a la alimentación, es muy probable que ya hayas escuchado hablar del raw food (o ...
Los wraps representan una excelente excusa para poder comer con los dedos! Estos se preparan con croquetas de arroz hechas con arroz basmati, puerro, ...
Un postre de los más sanos y poco calóricos, unos "flanes" totalmente veganos de leche de coco y semillas de chia. La semilla de chia es rica en pro ...
Un puré dulce, cremoso y reconfortante para los días de invierno. Combina muy bien con el chili sin carne, pero también acompañará a la perfecci� ...
Una versión "fusión" del quiche. Sustituimos la masa quebrada por patata rallada, y la nata por leche de coco. Añadimos ingredientes saludables com ...
Unos bocados perfectos para un pica pica. Estas samosas son muy fáciles de hacer y su chutney de frutos rojos sorprenderá a tus invitados. Además, ...
Un entrante bonito y muy sabroso. Los champiñones se rellenan de arroz con verduras al que se incorpora queso de cabra para darle untuosidad. Luego s ...
Unas hamburguesas muy fáciles de hacer y de textura muy agradable. Las lentejas rojas se hacen muy rápido por lo que no te llevará mucho tiempo pre ...
Unas tartaletas sin culpa, el postre perfecto para los que no suelen pedir postre. La masa está hecha con harina integral, dátiles y aceite de oliva ...
Un plato reconfortante y lleno de sabores. Este tagine se condimenta con ras-el-hanout, una mezcla de especias marroquíes que se usan mucho en los co ...
Una ensalada completa que te dará todas las vitaminas necesarias para enfrentarte al invierno! Llena de colores, también te proporcionará minerales ...
Un plato reconfortante para el otoño, y bastante ligero. Las lentejas rojas al no tener piel se hacen muy rápido, lo cual reduce considerablemente e ...
Estas samosas crujientes llevan un relleno cremoso de verduras al curry ligeramente picante. Se pueden comer fríos o calientes, así que te los podr� ...
Una inspiración que nos viene directo del "street food" : un crepe de harina de garbanzo al que se le añade huevo batido, verduras y queso. Se puede ...
 Un entrante original y bonito, con su toque de cocina "fusión". Se intercalan pakoras de berenjena (rodajas de berenjena rebozadas en harina de g ...
Un milhojas sanísimo, perfecto para un entrante : estos crepes de harina de garbanzo se cortan en cuartos y se superponen intercalando verduras asada ...
 Un plato de inspiración tex-mex, con unas hamburguesas muy jugosas hechas con remolacha rallada, champiñones picados, alubias, avena y lino. Las ...
Si no te gusta lavar los platos, cómetelos! Esta ensalada se sirve en su cestita de masa crujiente de harina de garbanzo. La masa es muty fácil y r� ...
Si te gusta el "finger food" y la comida de Oriente Medio, esta receta te va a encantar. Aportamos un poco de color a la mesa con estos hummus aromati ...
Una versión sin gluten y vegana de la pizza, con tres verduras diferentes : champiñones, brocoli y berenjena. La masa está hecha con polenta : es m ...
Este mousse de chocolate es totalmente vegano ya que está hecho con aquafaba, el agua de cocción de los garbanzos. El aquafaba tiene la misma consis ...
Un plato de inspiración oriental, con sus especias y su generosidad. Se compone de un couscous vegetal, de amaranto con garbanzos, unas olivas negras ...
Un gofre salado hecho con harina de garbanzo, cubierto de su ensalada fresca. Es un plato muy completo, la harina de garbanzo siendo una muy buena fue ...
Una receta muy fresca y ligera. El queso de cabra es opcional, pero le da un toque de untuosidad a la receta. La presentación es muy bonita para un e ...
Si te gusta mezclar dulce y salado en un mismo plato, esta receta te encantará. A parte de sanísima, es muy refrescante para los días de calor. Est ...
 Una receta perfecta para un aperitivo improvisado. Se hace un pastel cuadrado de polenta relleno de tofu, que una vez cortado se sirve como pincho ...
Los postres sanos sí existen! Este está hecho con una masa de cereales y frutos secos, cubierta de una capa de mantequilla de cacahuete y de una cre ...
Un plato de los más reconfortantes, éste es un curry muy untuoso, generoso, con una mezcla de especias muy completa y el sabor suave y dulzón del c ...
Son pancakes por la masa, pero casí tacos en el alma, según si los comes planos o enrollados... :) Estas tortitas se pueden personalizar según tu a ...
 Nada puede competir contra un buen plato de pasta fresca casera. Aquí os la propongo presentada en un plato de chef : pasta casera aromatizada co ...
El kitchari es un plato famoso del Ayurveda, por su capacidad de desintoxicar el cuerpo. Se suele preparar con habas de soja mung (la soja verde). Aqu ...
Esta coca típica de la cocina Mallorquina es una delicia, a pesar de la extrema sencillez de sus ingredientes : aceite de oliva, agua, levadura, hari ...
Una receta inspirada de los "mezzes" libaneses que son estos entrantes tan apetitosos que se encuentran en el oriente medio. Estos bricks crujientes s ...
El "buddha bowl" es el plato combinado de toda la vida, sólo que se hace exclusivamente con alimentos saludables y generalmente "superalimentos" (és ...
Esta receta es una versión de un curry típico de la zona del Kerala en la India. Existen muchas variaciones, se pueden incluir anacardos, nata, etc, ...
 Una receta que gustará a todos los amantes del fast food, que no se darán cuenta de que además es totalmente saludable! Estas mini hamburguesas ...
 Una ensalada súper completa, que nos deja totalmente satisfechos a nivel del apetito y del paladar. Es una combinación de tres platitos : una en ...
El amaranto es un pseudocereal, como la quinoa, que aunque se parezca físicamente más a un cereal, se acerca más a las legumbres a nivel nutriciona ...
Una receta para lucirte! La pasta fresca permite hacer combinaciones interesantes que no se encuentran fácilmente en el comercio. Este ravioli gigant ...
Un pastel fácil de preparar y aún más fácil de comer! Las porciones ya recortadas permiten sacarlo del horno y servirlo inmediatamente de una form ...
 Sí, has leído bien, las mejores galletas también pueden ser saludables! Estas cookies son una forma muy sana de desayunar o merendar ya que no ...
Un plato combinado fresco, nutritivo, equilibrado, y lleno de nutrientes! Sus sabores variados satisfarán tu paladar mientras que sus vitaminas ayuda ...
Una ensalada de invierno, muy completa y reconfortante, con sus patatas tibias que siempre combinan muy bien con el queso Brie. La capa fina de patata ...
Si no sabes qué hacer con la pulpa de almendras resultante de la fabricación de la leche de almendra, esta receta es una buena opción. Extremadamen ...
Otra receta ideal para utilizar la pulpa de almendra que haya quedado de la fabricación casera de leche de almendra. La masa es parecida una tarta de ...
  Hace unos días me enviaron desde la empresa Calabizo en Galicia unos chorizos veganos, hechos a base de calabaza. Me interesaba probar el pr ...
Un batido lleno de energía para empezar el día! La leche de almendra es un sustituto muy saludable a la leche ya que no lleva lactosa, y es muy baja ...
 Los rollitos de verano representan un entrante refrescante, ligero, y que impresiona siempre a los invitados. Todo eso sin invertir mucho tiempo n ...
Este "falso" risotto te sorprenderá por su cremosidad. La cebada, muy usada en la dieta macrobiótica, es un alimento muy saludable, pero muchas vece ...
Unas hamburguesas sencillas, muy fáciles de hacer y sanas. La combinación de los aminoácidos de las lentejas y de la avena nos permiten obtener una ...
Una receta ideal si te gusta comer con los dedos! Son dos versiones de wraps (panes enrollados), que llevan exactamente los mismos ingredientes, pero ...
El brownie es el postre perfecto, tierno, dulce, un poco pegajoso y lo más importante, lleno de chocolate. Sólo tiene un defecto, nos llena de culp ...
Unas hamburguesas muy firmes, perfectas tanto para poner entre dos panes para una hamburguesa clásica como para dipear en salsas como si se tratara d ...
Un entrante fácil de hacer y que tendrá su éxito con los amantes del queso. El sabor de un queso brie endulzado con mermelada de frambuesa, sobre u ...
 Los gnocchis se suelen preparar con patata, yema de huevo y harina. En esta receta, les incorporamos un poco de brócoli, y sustituimos la harina ...
Hace unos días recibí una caja de productos de la marca Sojasun para probarlos. Sojasun es una empresa familiar Francesa que comercializa productos ...
Una pizza muy rápida de hacer para satisfacer a los más impacientes. Muy fácil y de ingredientes sencillos, no necesita horno, y te llevará menos ...
Una receta muy fácil, sana, ideal para hacerles comer verduras a los que no son tan amantes, ya que incorpora zanahoria y calabacín como si fueran p ...
Qué mejor para acompañar el café que unos bombones de chocolate" Y si además van helados, mejor que mejor! Esta receta es muy sencilla y resulta m ...
Perfectas para servirlas de aperitivo y comerlas con los dedos, estas croquetas se pueden aromatizar con las especias que te gusten (comino, curry, et ...
 Un curry verde muy fresco y perfumado para el verano. La pasta de curry verde se hace muy rápido, y fresca no tiene nada que ver con la pasta com ...
Una receta más bien oriental, muy versátil ya que se puede comer como "wrap", o plato completo si le pones más cantidad de relleno, o hasta como ap ...
Si estás siguiendo una dieta que limita las harinas, o si eres alérgico al gluten, ésta es tu pizza. La masa está hecha con zanahoria rallada y ...
El trigo sarraceno es muy versátil, se adapta a todo, igual que el arroz. En esta versión, lo hemos combinado con judías negras, judías verdes, ce ...
Si cada vez que preparas una paella tienes pánico a que se te pase el arroz, esta receta te lo pone fácil : es casi imposible que "se te pase" la ce ...
Un curry lleno de sabores gracias a la mezcla de las especias con el sabor dulce de la leche de coco y del coco rallado. Muy fácil de hacer, se adapt ...
Si te gustan los postres cremosos, te encantará éste!El relleno es de leche de coco, anacardos, y sirope de ágave para el toque dulce. Un poco d ...
Una ensalada de verano, refrescante, llena de vitaminas y antioxidantes. Representa un plato completo con sus proteínas, hidratos de carbono, grasas ...
El estofado de toda la vida, en su versión vegana, igual de generosa y reconstituyente para los días fríos! Una buena dosis de verduras acompañan ...
Hay sandwiches y sandwiches. Un bocadillo no tiene por qué ser "comida basura". Hasta puede ser un plato gourmet si se utiliza un pan bueno, un buen ...
Los canelones no tienen por qué ser siempre de pasta, se pueden hacer con cualquier cosa que se pueda enrollar fácilmente. En este caso, hemos utili ...
La barrita de cereales es un gran clásico de los deportistas, aunque también puede encontrar su lugar en la mochila de los niños para tener una mer ...
Si te cansaste ya del arroz tres delicias, aquí está una receta con sabores asiáticos, pero que usa trigo sarraceno en vez de arroz. El trigo sarra ...
El curry verde se suele encontrar en las tiendas de productos asiáticos bajo la forma de una pasta verde que junta todos sus ingredientes, hierbas y ...
El tabbouleh, entrante de la cocina Libanesa o Turca, se puede declinar en múltiples versiones. Los ingredientes habituales son perejil, bulgur, toma ...
El manjar blanco o "menjar blanc" es un postre típico de Cataluña, aunque se haya hecho popular en toda Europa. Es una crema tipo natilla, hecha con ...
