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Sopa de Mariscos Vegana Estilo Matamoros

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Sopa de Mariscos Vegana Estilo Matamoros Sopa de Mariscos Vegana Estilo Matamoros

Sopa de Mariscos Vegana Estilo Matamoros






¡Esta sopa de mariscos estilo Matamoros es completamente vegana!! Garbanzos, setas, elote y corazón de palmito son guisados en un caldo de chile guajillo, chile ancho, chile chipotle, orégano y tomate. Se sirve bien caliente con cilantro picado, limones y tostadas.

Esta sopa es muy similar al caldo los siete mares, el cual es un clásico de la cocina Mexicana. Esta versión además de ser vegana es deliciosa y está llena de una gran variedad de vegetales. El sabor a mariscos se logra con alga dulse molida, la cual es una buena fuente de fibra, vitamina B12 y omega-3.

Proyecto Nuestro México Vegano
Esta receta es parte de un proyecto increíble que se llama Nuestro México Vegano, donde un grupo de cocineros muy talentosos van a compartir 32 recetas, aquí en Mi Mero Mole, cada una representando a un estado de la república mexicana.
El proyecto tiene la finalidad de promover el veganismo en México y en las comunidades Mexico-americanas de Estados Unidos. Queremos animar a todos los mexicanos a hacer el cambio y adoptar una dieta basada en plantas y hablarles un poco sobre lo que significa ser vegano. Esta receta, que esta representando al estado de Tamaulipas y es la creación del chef Eddie Garza de @theeddiegarza que a continuación nos comparte su historia.

La Historia de Eddie:
Cada Noviembre celebro mi vegaaniversario. ¡Este año estaré celebrando mis dulces dieciséis! Ha sido un viaje increíble.
Nací y crecí en la ciudad de Brownsville, en el sur de Texas, que es frontera c...
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Sopa de Mariscos Vegana Estilo Matamoros Sopa de Mariscos Vegana Estilo Matamoros

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Fuente de la noticia: mmmole
Fecha de publicación: 17-04-2019 21:28
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