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Macarrones integrales con salsa de coliflor y puerros

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Macarrones integrales con salsa de coliflor y puerros Macarrones integrales con salsa de coliflor y puerros

Macarrones integrales con salsa de coliflor y puerros






Share¡Muy buenos días! Hoy os comparto la receta que estuve improvisando ayer para aprovechar lo que sobró de la Crema de coliflor que os traje la semana pasada. Me sobraron cuatro trocitos pequeños así que, antes de que se me pusieran malos, quería aprovecharlos para traeros alguna receta, ya que como veis no tengo demasiadas recetas con coliflor en el blog.
Así que esta mañana se me ocurrió preparar una salsa en combinación con puerro, ajo, cebolla, unos champiñones tostados y un toquecito de pimienta. El resultado de esta receta ha sido una salsa súuuuuper rica y cremosa, que en combinación con los macarrones integrales hace un plato muy saciante, barato, fácil de preparar y, encima, saludable.
Receta vegetariana fácil: pasta con salsa de coliflor y puerros.  
Además, he aprovechado para usar el queso vegano estilo ‘parmesano’ de la marca Violife que compré hace unas semanas. Ya sabéis que este es uno de mis quesos favoritos (y que Violife es una de mis marcas de quesos vegetales favoritas). Es un queso hecho a base de coco que realmente sabe MUY PARECIDO al parmesano de origen animal. Su aroma es brutal. Eso sí, ya os advierto que no es un producto saludable y que yo lo uso para consumo híper puntual, además de que su precio no es precisamente bajo (cuesta entre 5? y 6?, aprox. y lo podéis comprar en tiendas eco y veganas).
Veréis que abajo en la receta os lo pondré como ‘opcional’ porque realmente no es un ingrediente imprescindible para e...
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Fuente de la noticia: recetasveganas
Fecha de publicación: 03-04-2019 21:30
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