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NUTRICION: Aceite de coco ¿para qué sirve realmente"

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NUTRICION: Aceite de coco ¿para qué sirve realmente" NUTRICION: Aceite de coco ¿para qué sirve realmente"

NUTRICION: Aceite de coco ¿para qué sirve realmente"






Hoy me voy a referir al aclamado aceite de coco. Hace dos a tres años comencé a consumir aceite de coco, pensando que era un alimento muy saludable con muchos beneficios para la salud, pero nunca me detuve a investigar en profundidad algunos hechos del aceite de coco.
El aceite se extrae de la carne de los cocos maduros que crecen en la palma de coco. En general los aceites vegetales no son ricos en ácidos grasos saturados, éste aceite es la excepción y es el aceite vegetal con mayor cantidad de ácidos grasos saturados. De hecho, tiene más ácidos grasos saturados que las grasas animales y la manteca.

Comparación entre la composición de distintos aceites vegetales, grasas animales y grasas para cocinar. La primera columna es la cantidad de grasas saturadas, la segundo moinsaturadas y la tercera poliinsaturadas.

Como podemos ver, tiene mayoritariamente ácido laúrico, el cual tiene propiedades antivirales antibacteriales y antifúngico, sin embargo, no es necesario consumir esto para deshacerse de microrganismos patógenos, además nosotros también tenemos microorganismos benéficos, los que también podría estar matando, por otro lado, nosotros comemos para obtener nuestros nutrientes, lo cual resulta en un sistema inmunológico fuerte que luego lucha contra microbios.
Se cree que por tener ácidos grasos de cadena mediana, eleva metabolismo, pero esto es teórico, y aunque fuera así, aceite de coco sigue siendo prácticamente sólo grasas saturadas, sin fibra, sin vitaminas sin minerales, solamente grasa, al igual que los demás aceites.
El aceite de coco y la salud del corazón
Se ha demostrado que el aceite de coco aumenta el colesterol LDL o ?colesterol malo ?, (y lo aumenta tanto como lo hace la manteca) que es el principal factor de riesgo para las enfermedades del corazón y está relacionado con otras enfermedades. Para las personas con LDL menores de 60 ó 70, el aceite de coco puede no ser un problema.
El aceite de coco y la enfermedad de Alzheimer
De acuerdo con la Asociación de Alzheimer, ?No hay evidencia científica de que el aceite de coco ayuda con la enfermedad de Alzheimer.? Un estudio usando un suplemento de una forma concentrada de los ácidos grasos de cadena media del aceite de coco, que pretendía ser el ingrediente activo, no encontró efectos positivos de leve a moderada en pacientes con Alzheimer.
Champú de Aceite de Coco para el tratamiento de los piojos
El insecticida permetrina ha sido el tratamiento estándar para los piojos de la cabeza . Los tratamientos alternativos se han tratado de evitar para no someter a los niños a los insecticidas. Un estudio reciente encontró que un champú no tóxico, Paramide Plus Emulsión de aceite de coco, fue un 61% efectivo en comparación con el 14% de los niños curados con los tratamientos con insecticidas.
Las toxinas de freír al usar aceite de coco
También se ha dicho que el aceite de coco es el mejor para cocinar y freír, ya que es más resistente a oxidarse en altas temperaturas. Pero si hacemos una...


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Fuente de la noticia: vegetarianoschile
Fecha de publicación: 12-05-2017 22:08
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