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Tarka dal: las mejores lentejas del mundo. Receta India

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Noticias de decoración
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Tarka dal: las mejores lentejas del mundo. Receta India Tarka dal: las mejores lentejas del mundo. Receta India

Tarka dal: las mejores lentejas del mundo. Receta India






¡Aloha cocinillas! Antes de que se meta el calor más duro quería compartir con vosotros, para mí, la receta de lentejas más rica que he probado nunca.

Son muy sencillas de preparar y no hace falta que tengáis todos los ingredientes de la receta que comparto, las podéis preparar con lo que tengáis.

Quien me conoce sabe lo mucho que me gustan las especias y es que con un toque podemos cambiar el gusto de una manera increíble cualquier platillo o receta por simple que sea. Hablando de especias, quiero agradecer a mis compis de trabajo el regalazo que me hicieron el año pasado para mi cumpleaños: el libro SPECIARIUM (Ed. Librooks). Otros amigos se pusieron de acuerdo con ellos y me regalaron un montón de especias raras, de las cuales, no conocía la mayoría, por lo que me vino de perlas todo. ¡Muchas gracias a todos!
Estas lentejas las descubrí hace años en diferentes restaurantes de comida india. Se suelen hacer con lentejas rojas (mucho más blanditas y llenas de nutrientes, incluso más que las comunes) pero se pueden usar las que te gusten más (pardinas, planas, grandes…). Incluso negras o llamadas lentejas beluga. Eso sí, si usas las rojas, ten cuidado porque son mucho más blanditas que las habituales y su tiempo de cocción es menor, no más de 5 minutos. Más aún si están peladas (sin piel), por lo que las añadiremos al final de la receta.

Para que hagáis una idea, estos son lentejas rojas crudas y lentejas rojas pasadas de cocción, se hacen una pasta ...
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Fuente de la noticia: mastercocinillas
Fecha de publicación: 25-06-2020 21:31
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