Potencia tus platos con ingredientes ricos en umami

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Autor: gastronomiavegana Publicado el: 29/06/2024
Potencia tus platos con ingredientes ricos en umami

Se suele considerar al umami el quinto sabor. En japonés significa “sabor delicioso” y se aplica a todos aquellos ingredientes que potencian sabores (sin añadir sal o especias). Es una característica importante en la cocina japonesa, ya que su cocina tradicional, pese a ser bastante frugal, es especialmente exquisita. ¿Cómo pueden ...
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  • Fecha de publicación: 29-06-2024

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