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Carnes vegetales sin gluten y sin soja

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Carnes vegetales sin gluten y sin soja Carnes vegetales sin gluten y sin soja

Carnes vegetales sin gluten y sin soja






Dentro del mundo de las carnes vegetales comerciales tenemos un montón de opciones, desde las clásicas hamburguesas de legumbres hasta productos muy currados como el atún vegetal. Eso sí, no todos ellos son aptos para personas con alergias o intolerancias al gluten y/o a la soja. Por eso hoy os traemos este post tan especial: analizamos carnes vegetales comerciales que no contienen gluten o soja (o ambas cosas).

Hemos podido hacer este post gracias a Veggie Room, que nos ha facilitado todo lo necesario para que pudiésemos probar, explorar y experimentar con estos productos. Para que os sean, además, más fáciles de encontrar, os pondremos enlaces a su tienda, que es tanto física (en Madrid) como online (te lo envían a casa). ¡Muchas gracias!

Productos sin soja (pero con gluten)
Gluten de trigo

Sí, esta era muy fácil. No ponemos aquí el seitán porque siempre viene hecho con salsa de soja, así que os dejamos como opción hacerlo casero, con gluten de trigo, y utilizando otras salsas y caldos sin soja. Si buscas una salsa muy parecida a la de soja, tienes los aminos de coco, que son el sustituto perfecto. Hablamos de ellos más abajo.

Puedes comprar gluten de trigo en polvo en algunos herbolarios y en Veggie Room.

Productos sin gluten (pero con soja)

Bocados Heura Mediterráneos

Esta carne vegetal que se ha puesto de moda tiene una ventaja: no contiene gluten. Es muy versátil y se puede utilizar tanto en potajes y guisos como en salteados y platos frescos (...
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Fuente de la noticia: gastronomiavegana
Fecha de publicación: 03-09-2020 22:16
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