Lasaña vegana

Autor: Redacción Publicado el: 15/06/2024

Ingredientes:

- 9 fideos de lasaña

- 1 cucharada de aceite de oliva

- 1 cebolla, picado

- 3 dientes de ajo, picados

- 1 pimiento picante, picado

- 1 calabacín, picado

- 1 taza de champiñones rebanados

- 1 lata de tomates en cubitos

- 1 lata de salsa de tomate

- 2 cucharadas de pasta de tomate

- 1 cucharadita de albahaca seca

- 1 cucharadita de orégano seco

- 1/2 cucharadita de sal

- 1/4 cucharadita de pimiento negro

- 2 tazas de espinacas

- 1 taza de queso ricotta vegano

- 1 taza de queso mozzarella vegano

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 375°F (190°C).

2. Cocina los fideos de lasaña según las instrucciones del paquete. Drena y deja de lado.

3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a calor medio. Añade la cebolla, el ajo, el pimiento, el calabacín y los hongos. Cocina hasta que se ablande, unos 5 minutos.

4. Añade a la sartén los tomates en picados, la salsa de tomate, la pasta de tomate, el albahaca seca, el orégano seco, la sal y la pimienta negra Revuelve bien y deja que cocine durante 10 minutos.

5. Revuelve las espinacas y cocina hasta que se marchita, unos 2 minutos.

6. En un plato de hornear engrasado, extiende una capa de la mezcla de salsa de tomate. Top con una capa de fideos de lasaña.

7. Difunde una capa de queso ricotta vegano sobre los fideos. Repite las capas hasta que se usen todos los ingredientes, terminando con una capa de salsa de tomate encima.

8. Espolvorear queso mozzarella vegano encima de la lasaña.

9. Cubre el plato de hornear con papel de papel y hornear durante 30 minutos. Luego, quite el papel de papel y hornee durante 10 minutos adicionales, o hasta que el queso se derrita y burbujeante.

10. Quita del horno y deja que la lasaña se enfríe unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de tu deliciosa lasaña vegana!

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