Spaghetti con remolacha salteada y salsa de setas

La remolacha es una verdura muy versátil, aunque por desgracia la confinemos habitualmente a las ensaladas. Da mucho color a los platos, y se puede consumir tanto cruda como cocida. En esta receta la utilizaremos de las dos formas : cruda para dar crujiente, y salteada con unos dátiles para resaltar su sabor dulzón. Servimos la pasta con una sal...

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