Cómo cocinar con acelgas

  Acelgas, un vegetal muy incomprendido. Nos parecen sosas, demasiado blandas, con poco sabor, las asociamos con regímenes y dietas… no aprovechamos todo su potencial como hacemos con otras verduras verdes similares como los grelos, berzas, espinacas o pak choi. Lo cierto es que las acelgas pueden ser un manjar si entendemos cómo coci...

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